材料（中６〜８個分）

強力粉　　３００ｇ　　　　　ドライイースト　　６ｇ
食塩　　６ｇ　　　　　卵　　２個
牛乳　　１００cc　　　　　砂糖　　３０ｇ　　　　　バター　　１５０g


作り方

１．牛乳、卵（少し残しておく）、強力粉、砂糖、塩を合わせ、こねる
ドライイーストをぬるま湯に溶かしたものを加え
まとまってきたら、バターをちぎりながら加え
さらに織り込むように練る

２．薄く引っ張れるくらいまで練りあがったら、生地を丸め、ぬれタオルを掛け
常温で２時間発酵させる

３．丸めなおしてガス抜きをし、ラップを掛け冷蔵庫で一晩寝かせる

４．１００ｇ位に分けて丸め、濡れタオルを掛け２０分休める

５．型に入れるなど好みの成形をし、３０℃弱で発酵後、卵を塗り
ＤＯで（約２００℃）で２０分焼く