材料（４人分）
鶏もも（骨付き） ４本
（Ａ）
塩 小さじ1/4
オールスパイス 小さじ1/2
白ワイン 大さじ３
キムチ、牛肉、もみ海苔、焼肉のタレ適量
小麦粉 大さじ２
バター 大さじ１
米 カップ２
（Ｂ）
たまねぎ 1/2個
パセリ １枝
セロリ 1/2本
マッシュルーム １０個
バター 大さじ２
（Ｃ）
スープストック（水+スープの素適量） カップ２
パブリカ 大さじ１
しょう油 大さじ１
オールスパイス 小さじ1/2
塩 小さじ1/3
白ワイン
作り方
１．米は炊く３０分前に洗って、水気をきります
肉は関節で切り離しＡを順にふり小麦粉をまぶします
ＤＯの蓋にバターを大さじ１を溶かし焼き色が付くまで焼きます
２．Ｂはみじん切りに、マッシュルームは３～４㎜厚さに切ります
３．ＤＯにバター大さじ２を溶かして、玉ねぎを透き通る位まで炒め
米を加えてさらに炒めます
パセリ、セロリ、マッシュルームを加えて炒めＣを入れて混ぜ、肉を並べます
中火で５分ほど煮ます
４．上下からの加熱で２００度、約２５分焼きます
５、加熱をやめ、ワインを振り蓋をして約５分蒸らします
