材料

サラダ油　小さじ１
バター　２０ｇ（室温）
塩　小さじ１
砂糖　大さじ１1／2
ドライイースト　大さじ1
強力粉　３００ｇ

牛乳　１００ｃｃ
水　１００ｃｃ
(２つを合わせて４０度にする）


作り方

１．温めた牛乳と水をイーストめがけて加える

２、初めは指先で混ぜる

３．手のひらでしっかり押しのばす。手前に２つに折りたたむように

４．指でもんだり、ひっぱったりもする

５、細長くのばしてボールのカーブに打ちつけてのばす。７〜８回ぐらい

６、表面がつるんとなったら表面にサラダ油をつけボール全体に油をのばす

７、ラップをかけて温かいところで４０分おきます

８、指に粉をつけて生地の真ん中に指をさす、穴が戻るようなら５〜１０分おく

９、ボールから生地を取り出して８等分にする

１０、生地を下側にひっぱりながら丸く形作る。底に閉じ口がくるように

１１、丸めたはしからふきんをかけて乾燥しないようにする。
クッキングシートに並べる

１２、あたためておいたダッチオーブンに入れる

１３、１，２分間下からトロ火、
火からおろして上から中火で１０〜１５分こげないように焼く