材料

サラダ油 小さじ1
バター 20g(室温)
塩 小さじ1
砂糖 大さじ11/2
ドライイースト 大さじ1
強力粉 300g

牛乳 100cc
水 100cc
(2つを合わせて40度にする)


作り方

1.温めた牛乳と水をイーストめがけて加える

2、初めは指先で混ぜる

3.手のひらでしっかり押しのばす。手前に2つに折りたたむように

4.指でもんだり、ひっぱったりもする

5、細長くのばしてボールのカーブに打ちつけてのばす。7〜8回ぐらい

6、表面がつるんとなったら表面にサラダ油をつけボール全体に油をのばす

7、ラップをかけて温かいところで40分おきます

8、指に粉をつけて生地の真ん中に指をさす、穴が戻るようなら5〜10分おく

9、ボールから生地を取り出して8等分にする

10、生地を下側にひっぱりながら丸く形作る。底に閉じ口がくるように

11、丸めたはしからふきんをかけて乾燥しないようにする。
クッキングシートに並べる

12、あたためておいたダッチオーブンに入れる

13、1,2分間下からトロ火、
火からおろして上から中火で10〜15分こげないように焼く

戻る
戻る
くるみ入りパン