材料
(８人前）
合挽きミンチ ４００ｇ
たまねぎ ２個
にんじん 1/2個ﾟ
ニンニク ４片
しょうが 大１個
トマト ２個
タカの爪 ５本
カレールー ３箱（３００ｇ）
カレー粉 大さじ１
白ワイン １００ｃｃ
水 １６００ｃｃ
ローリエ ２枚
作り方
１、玉ねぎは粗みじん切り
にんじん、しょうが、にんにくはみじん切り
トマトは１㎝角に切ります
タカの爪は輪切りにします
２、ＤＯにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める
飴色よりもっと黒くなるまで弱火で炒めます最低２０分
（このたまねぎ炒めが大事よん）
炒めたら皿にあげてください
３．合挽きミンチ、にんじん、しょうが、にんにく、タカの爪を炒めます
火が通ったら２を入れ、さらにトマト、カレー粉を入れて軽く炒める
白ワインを加え、水１６００ｃｃをいれます
塩、コショーで味を整えて２０分くらい煮込みます
４、煮込んだら一旦火からはずし、ルーを投入します
よくかき混ぜてから、また火にもどし、しばらく煮込めば完成
ルーの代わりにターメリック、クミン、レッドペッパー、コリンダーなどを入れ
お好みにより、ケチャップ、ソース、ヨーグルト、チャツネをいれる
