材料

パイ生地
（冷凍パイ生地）
又は
強力粉　１２０ｇ
薄力粉　８０ｇ
バター　７０ｇ
水　大さじ２〜５
で作る

リンゴ　小２個
砂糖　大さじ４
小麦粉　大さじ１以上
水　大さじ１
シナモンパウダー　適量
卵白（糊用）　１個
卵黄（上塗り用）　１個


作り方

１、リンゴは６〜８等分して皮と芯を取り、３〜５ｍｍの厚さに切り
シナモン、小麦粉をまぶして混ぜる
小麦粉はリンゴの水分によって量を加減する
さらに、砂糖と水を加えて混ぜあわせる

２、アルミ皿にパイ生地を乗せ、皿の縁に沿って端を切り落とす

３．リンゴを入れて、周囲に卵白（分量外）をハケ塗りする

４．もう一枚のパイ生地を、めん棒に巻き取り、めん棒を転がしながら
生地を上にかぶせる

５．フォークで縁を押さえ、端を切り落としていく
切り落とした生地は、指で押しながら厚みを平均にのばして帯状にする

６．フォーク跡の上に卵白を糊の代わりにして上に張り付けて模様に

７．表面全体に卵黄をハケ塗りする
塗りにくい場合は少し水を足して卵黄を溶き延ばすと扱いやすい
フォークで突いて空気穴を開け２００度で３０分程度焼く