材料(４人分）

牛テール　１５００ｇ
トマト缶　１缶
ブーケガルニ　１束
たまねぎ　２個
にんじん　１本
セロリ　２本
にんにく　１片
ワイン　２〜３ｶｯﾌﾟ
水　２ｶｯﾌﾟ
塩コショウ　適量
小麦粉　適量


作り方

１、牛テールは小麦粉をまぶして焼き、いったんＤＯから出す

２、野菜を薄切りにし、にんにくと炒めたら、牛テールとワインを加えて
中火で３０分くらい蒸し煮する

３、２にトマト缶と水とブーケガルニを加えて６０分煮る

４、さらに６０〜１２０分弱火で煮込んだら、塩コショウで味を整える