秋刀魚のオレンジご飯

材料(4人分)
米 2カップ 秋刀魚 程度の良いもの2匹
オレンジジュース(果汁100) 2カップ 白ワイン又は酒 大さじ2
塩 小さじ1 セルフィーユ 少々

作り方

1、米は炊く1時間前に洗って、30分間水につけ、ざるに上げ
水気を切ってDOに入れておく

2、秋刀魚は水で洗って、うろこと頭を落としはらわたを除く
腹の中も洗って水気を拭き、半分に切る

3、1を炊く直前にDO、オレンジジュース、白ワイン、塩小さじ1を加えて
よく混ぜ、秋刀魚を並べて、普通に炊く


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