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材料（４人分） |
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| 米 ２ｶｯﾌﾟ | 秋刀魚 程度の良いもの２匹 |
| オレンジジュース（果汁100） ２ｶｯﾌﾟ | 白ワイン又は酒 大さじ２ |
| 塩 小さじ１ | セルフィーユ 少々 |
作り方 |
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１、米は炊く１時間前に洗って、３０分間水につけ、ざるに上げ 水気を切ってＤＯに入れておく |
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２、秋刀魚は水で洗って、うろこと頭を落としはらわたを除く 腹の中も洗って水気を拭き、半分に切る |
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３、１を炊く直前にＤＯ、オレンジジュース、白ワイン、塩小さじ１を加えて よく混ぜ、秋刀魚を並べて、普通に炊く |
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