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材料（１０から１２個分） |
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| サツマイモ ５００ｇ | バター ６０ｇ |
| コンデンスミルク 大さじ１ | 砂糖 １００ｇ |
| 卵黄 １個 | 卵黄（上塗り用） １個 |
作り方 |
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１、ＤＯで潰しやすい大きさに切ったサツマイモを、切り口を横にして入れる 竹串を刺して、すっと通るくらいに柔らかくなるまでふかす |
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２、熱いうちの皮をむいて、つぶす すぐにバターを加え、木しゃくでよく混ぜる 続いて砂糖、コンデンスミルクを入れてよく混ぜ合わせる 最後に卵黄を入れて混ぜ合わせるが、あまり熱いうちには入れない |
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３、たねが冷めたら１０から１２等分してアルミ箔に入れる 溶いた卵黄を、表面にハケ塗りする １５〜２０分程度２００度位で焼く、竹串を刺して中まで熱くなれば出来上がり |
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