大人になったココアケーキ

材料
薄力粉 100g 砂糖 100g
バター 100g たまご 5個
ラム酒漬けレーズン 100g オレンジビール 100g
アーモンドプードル 50g゚ ブラックココアパウダー 50g
コワントロー 適量 バニラエッセンス 少々

作り方

Aボール
卵黄5個を泡だて器で少しかき混ぜてから
砂糖80gを入れ、さらに泡立つまで混ぜる

Bボール

1、卵黄5個、砂糖20gを入れかき混ぜる

2、Aボールで泡立てた卵白の半分をBボールに入れゴムヘラでむら無くかき混ぜる

3、振るっておいた(空気を含ませる)薄力粉とアーモンドプードルを2回に分け入れ
生地を切るように混ぜる

4、溶かしておいたバター100gを入れたまま切るように混ぜる

5、ここで、ラム酒漬けレーズン、オレンジビール、ブラックココアバター、
バニラエッセンス少々、コワントローを入れ

6、さらにAボールで泡立てた残り半分の卵白を入れ、さらに切るように混ぜる

7、焼き型に入れ(型にはバターを塗っておく)180度で30分焼く


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