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材料 |
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| 薄力粉 １００ｇ | 砂糖 １００ｇ |
| バター １００ｇ | たまご ５個 |
| ラム酒漬けレーズン １００ｇ | オレンジビール １００ｇ |
| アーモンドプードル ５０ｇﾟ | ブラックココアパウダー ５０ｇ |
| コワントロー 適量 | バニラエッセンス 少々 |
作り方 |
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Ａボール |
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| 卵黄５個を泡だて器で少しかき混ぜてから 砂糖８０ｇを入れ、さらに泡立つまで混ぜる |
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Ｂボール |
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１、卵黄５個、砂糖２０ｇを入れかき混ぜる |
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２、Ａボールで泡立てた卵白の半分をＢボールに入れゴムヘラでむら無くかき混ぜる |
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３、振るっておいた（空気を含ませる）薄力粉とアーモンドプードルを２回に分け入れ 生地を切るように混ぜる |
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４、溶かしておいたバター１００ｇを入れたまま切るように混ぜる |
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５、ここで、ラム酒漬けレーズン、オレンジビール、ブラックココアバター、 バニラエッセンス少々、コワントローを入れ |
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６、さらにＡボールで泡立てた残り半分の卵白を入れ、さらに切るように混ぜる |
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７、焼き型に入れ（型にはバターを塗っておく）１８０度で３０分焼く |
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