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材料 |
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| 牛タン（皮なし） １本 | にんじん ３本 |
| たまねぎ ５個 | じゃがいも ５個 |
| ブロッコリー ５個 | なす ５本ﾟ |
| セロリ ５本 | 赤ワイン １本 |
| デミグラスソース ２缶 | ホールトマト １缶 |
| ローリエ ２枚 | 塩、コショー 適量 |
作り方 |
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１、ＤＯの蓋にサラダ油を敷き、牛タンをまんべん無く焼く |
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| ２、ＤＯに牛タンと赤ワインを入れて、蓋をして弱火で約６０分煮る | |
３、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、セロリ、なすは適当に切り たまねぎは、たて半分、その後５ｍｍあつの薄切り |
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４、牛タンを取り出し、ＤＯの底にたまねぎを敷き、その上にタンを置く 残りのたまねぎ、ニンジンなどの材料、 デミグラスソース、ホールトマト（手で少し潰す）、ローリエをいれ 中火で６０分煮込む |
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５、牛タンを取り出し、適当な大きさに切って１０分煮込んで完成 |
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６、塩、コショーで味付けをする |
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