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材料 |
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| クリームチーズ ２５０ｇ | 薄力粉 １００ｇ |
| 砂糖 １００ｇ | バター １００ｇ |
| 生クリーム １００ｃｃ | レモン 1個 |
| 卵 ４個 | |
作り方 |
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Ａボール |
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１、ボールにクリームチーズをいれ、底に熱湯をあてて蓋をし そのまま７〜８分置いて温め、よくかき混ぜる |
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２、砂糖７０ｇを1にいれ、さらに掻き混ぜる |
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３、溶かしたバター１００ｇを入れ、少々攪拌する |
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４、卵黄4個を1個入れたら掻き混ぜ、4個分繰り返す |
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５、生クリーム１００ｃｃとレモンの皮を「すりがねおろし」おろし入れ、 中身のレモンを絞る |
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６、薄力粉１００ｇをふるいながら（空気を含ませる）入れ、切るように掻きませる |
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Ｂボール（メレンゲ） |
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１、卵白4個を泡だて器で少し攪拌したところで、砂糖３０ｇを加え さらに泡立つまで掻き混ぜる |
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ＡボールにＢボールのメレンゲを入れ、むら無く掻き混ぜる |
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１８センチの丸型をアルミホイルで作り、生地をいれ、１８０度で４０分焼く |
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