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材料 |
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| 鶏肉 ４５０～５００ｇ | ニンニクのみじん切り １かけ分 |
| たまねぎのみじん切り 半分 | トマトの水煮缶 １缶 |
| ピーマン・赤ピーマン 各２個 | ブラックオリーブ ８粒 |
| オリーブオイル 大さじ２ | 白ワイン １００ｃｃ |
| バジル 少々 | 塩・あらびき黒コショウ 各適量 |
作り方 |
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１、鶏肉にフォークで穴を開け、塩、コショーを揉みこむ |
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２、ピーマン・赤ピーマンは縦に幅２㎝に切る |
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３、オリーブオイルを熱し、中火で鶏肉を両面焼いたら、ニンニク、たまねぎを炒めあわせる たまねぎが透き通ってきたらワインを注ぎ、蓋をして５分煮る |
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４、３にトマトの水煮缶・ピーマン・オリーブを加えて、塩、コショー・バジルをふり 蓋をして、弱火で２０分煮る |
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