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材料（４人分） |
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| ポークスペアリブ ２パック（600-700ｇ） | ワイン（赤、白どちらでも） ２００ｃｃ |
| ブランデー又はバーボン １００ｃｃ | 水 適量 |
| ブラックペッパー 適量 | ローズマリー又はローリエ 適量 |
| バターロールパン | レタス又はサラダ菜 |
| マヨネーズ | |
作り方 |
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１、スペアリブを茹でて、丁寧にアクを取ります |
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２、お湯からあげて、塩コショー |
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３、ダッチオーブンにスペアリブを入れて、ワインと洋酒とハーブを入れます |
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４、スペアリブの2/3くらいが浸かるまで水を足す |
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５、蓋をして１時間、弱火で煮込む |
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６、水分が無くなったら、スペアリブに焦げ目を漬ける |
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７、そのまま食べても良いが、お好みでパンに野菜と骨をはずしたスペアリブをはさみ マヨネーズをつけて完成 |
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