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材料 |
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| 米 ４合 | 水 ７００ｃｃ（米より５ｍｍ上まで）ﾟ |
| きのこ類（何でも） 適量 | 酒 大さじ３ |
| 薄口しょう油 大さじ２ | 塩 小さじ２ |
| みりん 大さじ１ | 昆布５㎝角 １枚 |
| だし汁の素 適量 | |
作り方 |
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１、米は炊く１時間前に洗って、ざるに取っておく |
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２、きのこは薄切りにし、薄口しょう油とみりんで下味をつけておく |
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３、ダッチオーブンに米と水と２を入れる |
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４、昆布を乗せ、酒、塩、みりん、好みでだし汁の素をいれ、ざっくり混ぜて火にかける |
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５、最初は強火で下から、ふたの間から水蒸気が出始めたら火を緩め、２０分 香ばしい匂いに変ってきたら、上に火を載せ５分ほど |
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６、さらに１０分蒸らして出来上がり |
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