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材料 |
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粒あん |
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| あずき ５００ｇ | 上白糖 ５００ｇ |
| 塩 少々 | |
生地 |
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| 薄力粉 ３００ｇ | 卵 ５個 |
| 砂糖 １５０ｇ | はちみつ 大さじ３ |
| ベーキングパウダー 大さじ1/2 | 水 約２５０ｍｌ |
作り方 |
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１、小豆はダッチオーブンで一度茹でこぼす |
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２、次にたっぷりかぶるくらいの水を注ぎ、ゆっくりとあずきが柔らかくなるまで煮る この間、塩と砂糖を加える（砂糖は２〜３回に分けて入れる） |
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３、あくが出れば除きながら、最終的に汁が残らないように煮あげる |
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４、ボウルに卵、はちみつ、さとうを加え、よく混ぜ合わせる |
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５、振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え、混ぜながら少しずつ水を加える |
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６、良く混ざった生地を３分ほど休ませて後、お玉ですくってフライパンで焼く |
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７、表面がぶつぶつし出してきたら裏面も少し焼く |
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８、あんを挟み、表面にＪＤＯＳの焼印を押す |
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