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材料 |
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| 豚ばら肉のかたまり １ｋｇ | しょうが 適量 | |
| 長ネギ ２本 | きゅうり ２本 | |
| 調味料 | ||
| しょう油 大さじ３ | 老酒 大さじ１ | |
| テンメンジャン 大さじ２ | 酢 大さじ1/2 | |
| ニンニク（みじん切り） 小さじ２ | しょうが（みじん切り） 小さじ２ | |
| ごま油 小さじ１ | ラー油 大さじ1/2 | |
作り方 |
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１、豚ばら肉塊をダッチオーブンにいれる |
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２、しょうが、長ネギ（緑の部分）を潰していれる |
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３、水を１㎝ほどの深さまで注ぎ、蓋をして強火にかける |
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４、煮立ったら弱火で２０～３０分さらに煮る |
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５、肉を取り出して冷ます |
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６、ねぎを白ひげに切り、きゅうりは薄切りにする |
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７、調味料の材料をすべて混ぜ合わせる |
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８、肉を薄く切り６を盛り付け７をかければ出来上がり |
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