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材料（４人前） |
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| 鮭 ２切れ | じゃがいも（大） ５個 | |
| 玉ねぎ １個 | バター 大さじ２ | |
| 牛乳 １、５カップ | ブルガリアヨーグルト 大さじ２ | |
| 卵 １個 | パン粉 カップ1/4 | |
| 酒 少々 | パセリ 少々 | |
| 塩 少々 | コショウ 少々 | |
作り方 |
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１、鮭に酒を振りかけ、蒸してからほぐす |
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２、じゃがいもは皮をむき、２〜３ミリ位の厚さの輪切りにする 玉ねぎは半分にしてから、じゃがいもと同じ厚さに切る |
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３、バターを塗った耐熱器に、じゃがいも、ほぐした鮭、玉ねぎの順に層にて並べ 塩、コショウを振り（上下は必ずじゃがいもであること） 上にバターを落とす |
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４、牛乳とヨーグルトと卵をよく掻き混ぜ、上から全体にかける |
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５、パン粉を万遍無く振る |
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６、あらかじめ熱しておいたダッチオーブンに耐熱器を入れ、じゃがいもが煮えるまで焼く |
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７、焼けたら最後にきざみパセリをかける |
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