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材料（１２インチ） |
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| スペアリブ ８００〜１０００ｇ | 玉ねぎ ７〜８個 | |
| ニンジン ３本 | セロリ １本 | |
| トマト缶 １缶(400gor800g) | デミグラスソース缶 １缶（400g) | |
| コンソメ顆粒 大さじ２〜３ | にんにく ４〜５片 | |
| タカのつめ ２本 | 塩、コショウ 少々 | |
| オリーブオイル たっぷり | 水 ５００ｃｃ | |
作り方 |
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１、材料を好みの大きさに切る |
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２、ダッチオーブンにたっぷりのオリーブオイル、つぶしたニンニク、種を除いたタカの爪を入れ 強火で加熱する |
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３、香りが出てきたら一旦ニンニクとタカの爪を取り出し、スペアリブを入れ 焼き色が付くまで炒める |
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４、材料が多いので、一旦スペアリブも取り出し、必要ならオリーブオイルを入れ 野菜を入れてほんの少し掻き混ぜる |
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５、そこへ食材を全部戻す ここでトマト、デミグラスソース、コンソメ顆粒、水を入れ少し掻き混ぜる |
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６、沸騰するまで待ち、沸騰したら後は弱火でダッチオーブンにお任せ |
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７、最低１時間はほっておく、２時間も煮れば肉も野菜もトロトロの超美味 煮込み料理の出来上がり、塩コショウで好みの味に |
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