あさりのピリ辛ワイン蒸し

材料(10インチディープ)
大きめのアサリ 500g セロリ 1/2本
パセリ 1束 白ワイン(甘口) 100〜150cc
オリーブオイル 大さじ2 バター 大さじ2
コショウ 少々 鷹の爪 1/2本
ニンニク 2片゚

作り方

1、野菜をみじん切りにする

2、ダッジオーブンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ中火で炒める

3、強火にし、アサリを少し入れ炒める、すぐにワインを入れ沸騰してきたら
セロリ、パセリ、バター、コショウを加え、蓋をして中火にして少し待つ

4、4〜5分もすれば貝が開いてくるので大皿に移す

5、熱いうちに皆で突く


戻る



戻る