![キャベツ島(丸ごとキャベツひき肉サンド)](logo2116.gif) |
材料
(A) |
合挽きミンチ 400g |
玉ねぎ 1個(みじん切り) |
しめじ 1パック(みじん切り) |
ベーコン 3〜4枚(細きり) |
パン粉 適量 |
牛乳 適量 |
塩コショウ 適量 |
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材料 |
キャベツ 1個 |
ジャガイモ 4個 |
ニンジン 2本 |
トマトの水煮缶 2缶 |
玉ねぎ 小1個(みじん切り) |
にんにく 1〜2片(スライス) |
ローリエ 2〜3枚 |
ブイヨン 2個 |
オリーブ油 大3 |
塩、コショウ 少々 |
砂糖 少々 |
とろけるチーズ 適量 |
バジル 適量 |
パセリ 少々 |
作り方 |
1、キャベツに切り目を入れる
8等分くらいに切り、底まで切らない
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2、Aの材料をこねて混ぜ、キャベツの葉と葉の間、切り目の間に詰める
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3、ダッチオーブンにオリーブ油を入れニンニクを炒める
玉ねぎも加えて炒める
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4、トマト水煮缶、ブイヨン、ローリエ、水を入れ塩コショウで味を整え、砂糖も少々加える |
5、4にキャベツを加える
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6、ジャガイモ、ニンジンを大きめに切りキャベツの周りに並べる |
7、蓋をし、下火のみ中火で30分ほど煮る
肉に火が通り、ジャガイモ、ニンジンが煮えたら、とろけるチーズを乗せ
さらに3〜5分、最後にバジルを振りかけて出来上がり |
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