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材料 （６人・ＤＯ１２in分） |
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| 生たこ足 大２〜３本 | 米 ６カップ | |
| 水 ５1/2カップ | 酒 大さじ３ | |
| 塩 大さじ1/2 | ねぎ １束 | |
| しょうが ２片 | ||
作り方 |
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１、生だこは塩でもんでぬめりを取る ぬめりを水でよく洗い流したら、ぶ厚くぶつ切りにする |
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２、ダッチオーブンに洗った米、ぶつ切りのたこ、水、酒、塩を加え蓋をして火にかけ沸騰を待つ |
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３、沸騰したら弱火で１５分、その後強火で１〜２分、加熱 |
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４、火から離して、約１５分蒸す |
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５、全体を混ぜ合わせ、小口切りのねぎ、針しょうがを加え出来上がり |
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