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材料 （ＤＯ１２in） |
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| 馬ホルモン ６００ｇ〜１ｋｇ | 味噌 適量 | |
| 鷹の爪 ５〜６本 | ニンニク ２〜３片 | |
| 大根 1/4本（イチョウに切る） | こんにゃく ２００ｇ（スプーンなどでちぎる） | |
作り方 |
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１、ダッチオーブンでたっぷりお湯を沸かし、馬ホルモンを１０〜１５分茹でる |
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２、茹でた馬ホルモンをざるに取り、水でよく洗う |
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３、ダッチオーブンにたっぷりの水をいれ、スライスしたニンニク、鷹の爪 好みで大根、こんにゃくを入れる |
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４、味噌を溶く、かなり薄めの味付けにしておく |
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５、４の味噌汁に、馬ホルモンを入れ、汁気が少なくなるまで２〜３時間弱火で煮つめる 焦げ付かせないように要注意 |
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