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材料 |
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| もめん豆腐 ２丁 | 小麦粉 適量 | |
| 牛ミンチ ２００ｇ | コンソメ（顆粒） 小さじ１ | |
| 玉ねぎ １個 | コリアンダーシート 少々ﾟ | |
| マッシュルーム ６個 | クミンシード 少々 | |
| トマト水煮缶（４００ｇ） １缶 | チリペッパー 少々 | |
| にんにく １かけﾟ | 塩 小さじ1/3 | |
| ピザ用チーズ １００ｇ | コショウ 少々 | |
| 白ワイン 大さじ１ | オリーブオイル 適量 | |
| パン粉 大さじ1/2 | パセリ（きざみ） 適量 | |
作り方 |
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１、豆腐はしっかり水切りし、８等分に切って、小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼く |
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２、ダッチオーブンにオリーブオイルを引き、みじん切りのニンニク、塩コショウした、牛ミンチ 薄切りの玉ねぎ、５ｍｍの厚さに切ったマッシュルームを炒め、トマトの水煮を汁ごと加え 白ワイン、コンソメ、コリアンダーシート、クミンシード、チリペッパー、塩コショウを加え 煮汁が少なくなるまで煮、１を加えて一煮する |
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３、パン粉とピザ用ソースを散らし、蓋をして２０分ほど上下から熱を加えて焼く 下からの熱は弱火でＯＫ |
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４、焼きあがったら、刻んだパセリを散らして出来あがり |
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