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材料 |
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| さんま ４尾 | 炒りごま 大さじ２ | |
| 長ネギ ２本 | ニンニク（すりおろし） 大さじ１ | |
| 長ネギ（みじん切り） 大さじ３ | ||
漬け汁 |
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| しょうゆ 大さじ４ | 酒 大さじ３ | |
| 砂糖 大さじ１1/2 | ||
作り方 |
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１、秋刀魚は頭、内臓を取り除き、長さを1/2に切り、塩小さじ１で２０分 |
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２、長ネギは１㎝厚さの斜め切り |
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３、バットに漬け汁＋みじん切りの長ネギ＋ニンニク＋ごまをあわせ１を３０分漬ける |
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４、ダッチオーブンに油を薄く塗り２を並べ、汁気を切った３を並べホイルで蓋を |
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５、上下から焼く１５分 ＊汁気が付かないように焼き色を付ける ＊蓋を取って再度１０分焼く |
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