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材料 （使用ＤＯ１０ｲﾝﾁＤＯ） |
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| 牛すじ ６００ｇ | 青ネギ ３束 | |
| こんにゃく 糸こん＆板こん | にんにく 数片 | |
| 調味料 | ||
| 水 ３ｶｯﾌﾟ | 日本酒 １ｶｯﾌﾟ | |
| しょうゆ 大さじ２～３杯 | ピリカラには唐辛子２～３本 | |
作り方 |
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１、すじ肉を食べやすい大きさに切る |
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２、ネギを５㎝位に切る |
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３、ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、ネギを底に並べ その上に材料を混ぜ合わせる |
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４、調味料を入れる |
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５、 強火で沸騰するまで待つ |
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６、沸騰したら弱火にし、最低１時間待つ （かなりシコシコした食感を楽しめる） 時間に余裕があれば２時間じっくり煮込む （かなりとろとろと柔らかくなってる） |
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