 |
||
材料 |
||
| 鳥もも肉 ５００ｇ | トマト大 ３個 | |
| なす大 １本 | たまねぎ大 ２個 | |
| にんにく １個 | しょうが １片 | |
| ホールトマト缶 ２缶 | カレールー甘 半箱 | |
| カレールー辛 半箱 | ローレル １葉 | |
| ガラムマサラ 少々 | サラダ油 少々 | |
| 塩 少々 | コショウ 少々 | |
作り方 |
||
１、ダッチオーブンで油を熱し、まずはニンニクを香りが出るまで炒める |
||
２、たまねぎを弱火できつね色になるまでじっくり炒める |
||
３、鶏肉をやや強火で色が変るまで炒める |
||
４、なすを加えて火が通るまで炒める |
||
５、ピーマンを加える |
||
６、トマトとトマトホールの缶詰を加える （水は入れないでトマトの水分で煮込む） |
||
７、しょうがを香り出させる為、最後に入れるのがポイント |
||
８、一通り火が通り煮たったら、固形ルーを割りながら入れる |
||
９、弱火にしてじっくり煮込む |
||
１０、塩コショーで味を整えて、最後にひと煮立ちさせたら出来上がり |
||
１１、ガラムマサラを一振りして、スパイシーな味でアクセントをつける |
||
  |
 |
|
 |
||