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材料 （６人前） |
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| 米（無洗米） ４合 | オリーブ油 ２個 |
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| にんにく（みじん切り） １かけ | たまねぎ（みじん切り） 1/2個 | |
| 粗引きソーセージ 1/2本 | いか ２杯 | |
| ほたて ６個 | えび １２尾 | |
| 鶏もも肉 １枚 | 赤、黄パブリカ 各１個 | |
| ピーマン １個 | トマト（完熟） ３個 | |
| パセリ（みじん切り） 適量 | ||
（スープ） 固形コンソメ２個、塩少々、コショウ少々、サフラン適量、水適量 |
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作り方 |
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１、ダッチオーブンを熱し、オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、鶏もも肉を炒めるを |
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２、お湯にサフランを入れ色を出し、固形コンソメを溶かしてスープにする |
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３、１に米を加え炒め、スープを入れ蓋をする |
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４、ご飯が炊き上がる前に、ソーセージ、魚介類、野菜をのせる |
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５、蓋をして強めの上火で加熱する、この時下火はご飯が焦げないように加減する |
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