新明石村特製炊込みご飯

材料
(4人分)
白米 3合 ウインナーソーセージ 6本
椎茸 3枚 ニンジン 1/2本
油揚げ 1枚 たまねぎ 1/2個
酒 適量 しょう油 適量
水 500cc

作り方

1、米を洗いざるにあげ、水を切る

2、椎茸は、石づきを取り、みじんきりにしておく

3、ニンジンは皮をむき、千切りにずる、たまねぎはみじん切り

4、油揚げは熱湯を掛け、軽く絞り千切りにする

5、ウインナーは手で細かくちぎる

6、ダッチオーブンに1〜5を入れ水を張り、しょう油と酒で味付けする

7、6を火にかけ鍋から湯気が出てくるまで強火で、湯気が出てきたら弱火で15分炊く

8、火から外し10分ほど蒸らしておく

9、お茶碗に盛り付ける


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