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材料 （４人分） |
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| 鶏モモ肉 ５００ｇ | ||
衣 |
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| パルメジャーノチーズ（粉） 大さじ４ | パン粉 大さじ４ | |
| ハーブミックス 小さじ１ | にんにく １かけ（みじん切り） | |
| 塩 適量 | コショー 適量 | |
| ローズマリーとローリエのオリーブオイル 大さじ３ | ||
作り方 |
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１、鶏肉は皮を除く、ボウルに衣の材料をいれ、混ぜ合わせておく （混ぜるのは子供大好き） （皮は捨てずに、キャンプDOの蓋をひっくり返してパリパリに焼いてレモン汁で食べましょう） |
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２、鶏肉の上面に衣を手で押さえながらつける （一つだけお手本を見せれば、後は子供達にだって出来ちゃう） |
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３、あらかじめ熱しておいたダッチオーブンに、オリーブオイルを薄く塗り 衣を付けていない面を下にして並べ、オリーブオイルをかけまわし 下火は中、上火は強火で４０〜５０分焼く。 表面が淡いきつね色になれば出来上がり |
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ローズマリーとローリエのオリーブオイルの作り方 |
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材料 |
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| ローズマリー ２〜３枝 （洗って水を切り、完全に乾かしておく） |
ローリエ ２〜３枚 | |
| オリーブオイル ２００ｃｃ | ||
作り方 |
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少しオリーブオイルを入れたビンに材料を入れ、さらにオリーブオイルを注いで覆う １〜２時間後から使えます 保存は冷暗所で、オイルがなくなるまでローズマリーとローリエは入れたままで 肉のグリルや煮込み料理に使えます |
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