 |
||
材料 （４人分） |
||
| 生地 | ||
| オレンジ ２個 | グレープフルーツ １個 | |
卵液 卵 １個 生クリーム 1/4ｶｯﾌﾟ ラム酒 大さじ1/2 |
||
クランブル 薄力粉 ８０ｇ バター ３０ｇ 三温糖 大さじ４ |
||
作り方 |
||
１、オレンジは外皮をむき、実と薄い皮の間に包丁を入れ、一房ずつ実をはずし、薄皮をむく 果汁が出たら、あわせて別に取っておく。 （約大さじ３くらいになる） |
||
２、卵液を作る ボウルに卵を割りいれてときほぐし、生クリーム１の果汁とラム酒を加えてよく混ぜる |
||
３、スクランブルを作る 別のボウルに薄力粉と手でちぎったバター、三温糖を入れ、 手で揉むようにして全体をなじませる |
||
４、１のフルーツに三温糖をまぶして、耐熱皿に並べ入れる ２のソースを注ぎ３のスクランブルをポロポロと散らし入れ、プレヒートした ダッチオーブンに入れ、約２５分焼く（温度は２２０℃） |
||
  |
 |
|
 |
||