鯛めし

材料
米 4カップ 鯛 1尾
玉ねぎ 1ケ バター 50g
白ワイン 2カップ クレソン・レモン(好みで)少々

作り方

1、鯛を、塩・コショーし両面をバターで焼く

2、玉ねぎをみじん切りし、バターでよく炒める、白ワインを入れる

3、研いでおいた米、水2カップで炊く(火は下だけ)

4、炊きあがったら最後に蓋の上から焼く(鯛の焦げ目)

5、身をほぐしクレソン、レモンを好みで添える


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