あっさりカステラ

材料
12inDO分
卵 4個 グラニュー糖 120g
はちみつ 大さじ2 強力粉 130g
牛乳 大さじ3 みりん 大さじ3
サラダ油 大さじ2

作り方

1、卵は卵黄と卵白に分ける

2、卵白に1/3量のグラニュー糖を加え、かたく泡立てる

3、卵黄に残りのグラニュー糖を加え、湯せんにかけながら、白っぽくなるまで混ぜ
はちみつと、2の半量をざっくり混ぜる

4、3に、ふるった強力粉と2の残りを交互に混ぜ
牛乳、みりん、サラダ油を加え混ぜる

5、ワックスペーパーを敷いた型に生地を流し、DOにいれる
弱火で上下約60分、型の下は浮かしておくと焦げにくい


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