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材料 （５人分） |
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| 牛レバー ５００ｇ | 鶏ささ身 ５本 | |
| 蛸の足 ５本 | ゆで卵 ５個 | |
| チーズ ３００ｇ | 塩 ５００ｇ | |
| スモークチップ 適量 | ||
作り方 |
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１、レバーに串で穴を開け、塩分５０％の塩水又は塩牛乳に２日漬ける |
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２、ささ身も塩水に１日漬ける |
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３、蛸は塩水で茹でる |
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４、ＤＯにアルミを引き、チップを適量入れ、網を載せ、材料を置き中火で２時間蒸す |
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材料 （５人分） |
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| 牛レバー ５００ｇ | 鶏ささ身 ５本 | |
| 蛸の足 ５本 | ゆで卵 ５個 | |
| チーズ ３００ｇ | 塩 ５００ｇ | |
| スモークチップ 適量 | ||
作り方 |
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１、レバーに串で穴を開け、塩分５０％の塩水又は塩牛乳に２日漬ける |
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２、ささ身も塩水に１日漬ける |
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３、蛸は塩水で茹でる |
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４、ＤＯにアルミを引き、チップを適量入れ、網を載せ、材料を置き中火で２時間蒸す |
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