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材料 |
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| 秋刀魚 ４匹 | 米 ３カップ | |
| キノコ色々 適宜 | 銀杏、栗 適宜 | |
| 塩 | ヨーグルト | |
| しょうゆ | 酒 | |
作り方 |
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１、秋刀魚は頭、はらわたを出し３枚におろし、はらみを削ぐ |
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２、秋刀魚の身の方に、少し塩を振り３０分ほど置く |
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３、銀杏、栗はしぶかわを取り、栗は３つに切る |
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４、きのこは適当に裂いておく |
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５、秋刀魚は皮のほうを軽く焼く |
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６、米を洗い、ざるに３分ほど上げて置く |
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７、ダッチオーブンに米、材料を全部入れ、醤油大さじ３杯、酒大さじ２杯 ヨーグルト大さじ１杯、全体で５００ｃｃに成るよう水を入れる |
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８、弱火１０分、強火１分、蒸らし１０分で炊く |
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