 |
||
材料 |
||
| 米 ６合 | にんにく １かけ | |
| ホールトマト缶 ２缶 | 水 １１００ｃｃ | |
| オイルサーデン缶 ２缶 | 玉ねぎ 小２個 | |
| 塩・コショー 少々 | 白ワイン 少々 | |
| バター ６０ｇ | パセリ 適量 | |
| コンソメの素 ４個 | しめじ １袋 | |
作り方 |
||
１、米は洗ってざるにあげておく |
||
２、アンチョビを細かくつぶす |
||
３、ホールトマトを手でつぶす |
||
４、温めておいたダッチオーブンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎと ニンニクを入れて炒める、玉ねぎがしんなりしてきたら米を入れ、少し透き通るくらいまで炒め しめじを加え、アンチョビも炒める |
||
５、４に塩・コショー、コンソメの素、白ワインを振りいれ、 ３＋水１１００ｃｃを入れ一混ぜする |
||
６、ダッチオーブンに蓋をして、沸騰したらオイルサーデンを入れ、１、２分強火で炊き その後、弱火にして１５分ほど炊く。 最後に１０秒だけ火を強めてから火を止める １０分間蒸らして、蓋を開け軽くほぐしたら仕上げに刻んだパセリを散らす |
||
７、好みで粉チーズを振る |
||
  |
 |
|
 |
||