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材料 |
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| スポンジ生地 | ||
| 卵黄 ３個分 | 砂糖 ８０ｇ | |
| サラダ油 ４５ｇ | 牛乳 １０ｇ | |
| 卵白 ４個分 | 小麦粉 ６５ｇ | |
| 仕上げ用 | ||
| 生クリーム ２００ｃｃ | 砂糖 適量 | |
| 洋ナシ １個 | 焼きリンゴ １個 | |
| バナナ １／２ | チョコレート 適量 | |
| クランベリー 適量 | ||
作り方 |
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１、卵黄に砂糖３０ｇを加え、白っぽくなるまですり混ぜる |
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２、サラダ油を少しずつ足して混ぜ合わせる |
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３、牛乳も同様に少しずつ混ぜ合わせる |
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４、メレンゲを作る 卵黄をあわ立て、ある程度キメが整ったら、砂糖５０ｇを３回に分けて加える キメを整えながらしっかり硬く泡立てる |
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５、卵黄生地にメレンゲの１／３を加え混ぜ合わせる |
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６、ふるった小麦粉を加えて混ぜ合わせる |
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７、残りのメレンゲを全て加えて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる |
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８、高い位置から生地を型に流しいれ空気を抜く |
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９、弱火で４０分焼く |
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１０、型を逆さまにして冷ます |
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