シフォンケーキ

材料
スポンジ生地
卵黄 3個分 砂糖 80g
サラダ油 45g 牛乳 10g
卵白 4個分 小麦粉 65g
仕上げ用
生クリーム 200cc 砂糖 適量
洋ナシ 1個 焼きリンゴ 1個
バナナ 1/2 チョコレート 適量
クランベリー 適量

作り方

1、卵黄に砂糖30gを加え、白っぽくなるまですり混ぜる

2、サラダ油を少しずつ足して混ぜ合わせる

3、牛乳も同様に少しずつ混ぜ合わせる

4、メレンゲを作る
卵黄をあわ立て、ある程度キメが整ったら、砂糖50gを3回に分けて加える
キメを整えながらしっかり硬く泡立てる

5、卵黄生地にメレンゲの1/3を加え混ぜ合わせる

6、ふるった小麦粉を加えて混ぜ合わせる

7、残りのメレンゲを全て加えて、泡をつぶさないように混ぜ合わせる

8、高い位置から生地を型に流しいれ空気を抜く

9、弱火で40分焼く

10、型を逆さまにして冷ます


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