 |
||
材料 |
||
| 豚のバラ肉 | 玉ねぎ | |
| オレンジジュース（１００％） | ニンニク | |
| こんぶ | 塩・コショー | |
| 唐辛子 | プチトマト | |
| クワントロー（ホワイトキュラソー） | ||
作り方 |
||
１、豚のバラ肉を水洗いし DO（網の上）に入れる |
||
２、タマネギ・ニンニクを皮のまま肉の上にのせそのまま弱火で約６０分蒸す |
||
３、材料を一旦 DOから取り出し 肉は水洗いし食べやすい大きさにカット |
||
４、ＤＯを洗い、オリーブオイルをひき、新たに切ったニンニクを炒め 引きつづき新たに切った玉ねぎを炒める |
||
５、２で蒸した玉ねぎ、ニンニクを皮から出し、木へらでつぶしながら加える |
||
６、肉を加え全体が浸かる程度までオレンジジュースを加える |
||
７、唐辛子・粒のままの胡椒・プチトマトを入れ弱火で約６０分煮込む |
||
８、途中 塩で味をととのえ、仕上げにクワントローを加えひと煮えさせる |
||
  |
 |
|
 |
||