ビーフトマトシチュー

材料
12inDO

牛肉赤身(一口大) 1Kg

オリーブオイル 大さじ2

玉ねぎ(みじん切り) 2個 マジョラム 少々
にんにく(みじん切り) 2片 トマトペースト 大さじ8
人参(乱切り) 2本 じゃがいも(乱切り) 4個
マギーブイヨン 6個 水 6カップ
赤ワイン 2カップ コショー 少々
さやいんげん 20本

作り方

1、DOにオリーブオイルを熱し、一口大に切った牛肉を炒め、みじん切りにした玉ねぎ
ニンニクとマジョラムとトマトペーストを加えて炒め合わせる


2、1に残りの食材を加えて、牛肉が柔らかくなるくらい煮込み、
途中でさやいんげんを入れる

牛肉は、煮込む前に肉全体を焼き色付けて、旨みを閉じ込めておく
とろとろになるまで煮込むとさらにうまい


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