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材料 |
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| （卵液） | ||
| 全卵 １個 | 卵黄 ２個 | |
| 生クリーム １００ｃｃ | 牛乳 ６０ｃｃ | |
| クリエールチーズ又はとろけるチーズ 適量 | 塩・コショウ 少々 | |
| （リゾット） | ||
| 米 １合 | コンソメスープ ５００ｃｃ | |
| トマトジュース １５０ｃｃ | 白ワイン ２０ｃｃ | |
| バター １かけ | とろけるチーズ 適量 | |
| 塩・コショー 適量 | サラダ油 大さじ１ | |
| ベーコン ３枚 | アスパラ ３本 | |
| ほうれん草 ３枚 | 玉ねぎ １個 | |
| 冷凍パイシート ４枚 | バター 適量 | |
作り方 |
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１、下ゆでしたほうれん草、ベーコン、アスパラを適当な大きさに切り 玉ねぎを半分スライスし、残りをみじん切りしておく |
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２、フライパンでスライス玉ねぎを、透明に成るまで炒め、取り出し フライパンにサラダ油を加えベーコン、みじん切り玉ねぎを入れ 火が全体に入ったら、米を洗わずに入れ、米が透き通ったら、白ワインを加え 汁が無くなってきたらスープとトマトジュースを混ぜ合わせた物を 少しずつ加えていく、この時火は弱火で２５〜３０分煮ていく 時間がたったら、塩コショー、とろけるチーズ、バターを加え味を見る |
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３、卵液の材料をすべた混ぜ合わせる ダッチオーブンの内側全体にアルミホイルを貼り付け アルミホイル全体にバターを塗り、パイシートを薄く延ばしながら、貼り付けていく |
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４、パイシートを貼ったダッチオーブンの中に玉ねぎ、ほうれん草、リゾット、卵液を 順に加え火にかける 最初は上火４：下火６で１０分、下火２：上火８で３０分で出来上がり |
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