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トルティージャ |
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材料 |
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| 強力粉：２ |
薄力粉：２ | ||
| とうもろこしの粉（ＭＡＳＡ）：４ | 水：４ | ||
| オリーブオイル：少々 | 塩：少々 | ||
| 砂糖：少々 | ベーキングパウダー：少々 | ||
作り方 スポーツマンズグリル |
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１、粉類を篩いにかけながらボウルにいれ混ぜる。 |
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２、その他の材料も混ぜ、水をいれ、パン生地の硬さ位までこねる。 （尚、分量については研究中、とうもろこし１００%は壊れやすく難しいです。 小麦粉だけでもソフトに仕上がりＧＯＯＤです。） |
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３、練りあがった生地はラップをしてしばらく置く。 |
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４、打ち粉をして、１枚分の大きさに分け丸める。 |
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５、１枚ごとにクッキングシートで挟み、その上から麺棒などで薄く延ばす。 |
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６、十分にプレヒートしたグリル（平面の肉用の網で）クッキングシートごと焼く。 シートはすぐ剥がす、片面ずつ１〜２分づつ |
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タコ・チリコンカン |
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材料 |
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| ゆでタコ | タマネギ | ||
| にんにく | セロリ | ||
| 合びきミンチ | チリパウダー豆（何でもＯＫ） | ||
| トマト水煮缶 | コンソメの素 | ||
作り方 コンボクッカー |
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１、オリーブオイルをひき、にんにく、タマネギ、セロリを炒め、 しんなりしたらミンチを入れる |
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２、トマトの水煮缶と市販のチリパウダーシーズニング１袋、たこを入れ 蓋をして中火で、噴いてきたら弱火にして２０分ほど |
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３、豆類はそれぞれ水煮状態にしておき、鍋に加え弱火で煮込む。 |
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４、塩コショーで味を整え完成。 |
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ワカモーレ（アボガドチップ） |
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材料 |
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| アボガド：１ | トマト（種は取る）：１／２ | ||
| タマネギのみじん切り：１／４ | 青唐辛子みじん切り：適量 | ||
| ライム：１／２ | 塩：適量 | ||
| すりおろしにんにく：少々 | オリーブオイル：少々 | ||
| 黒コショー：少々 | |||
作り方 |
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１、みじん切りにしたトマト、タマネギ、青唐辛子（種は抜く）に塩を加え混ぜ しばらく味をなじます。 |
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２、アボガドは二つに割り、スプーンで果肉をボウルに入れスプーンでつぶす。 |
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３、２に水気を取った１を入れ、オリーブオイルを加え、ライムを搾る （ニンニクは好みで） |
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４、塩コショーで味を整え、しばらく寝かし完成 （アボガドの種を一緒に入れておくと変色しない） |
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タコス |
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材料 |
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| タコ | レタス | ||
| トマト（種は取る） | セロリ（少々） | ||
| 和風ノンオイルドレッシング | 酢 | ||
作り方 |
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１、材料を「昔食べた安物のたこ焼きに入っていたタコくらいの大きさ」に切る |
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２、材料を加え、しばらく置けば完成。 |
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