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材料（材料４人分） |
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| 豚肉（こま切れ、冷凍） １００ｇ |
じゃがいも ２個 | ||
| ミックスベジタブル（冷凍） 大さじ３ | 春巻きの皮 ４枚 | ||
| カレー粉 小さじ１〜１1/2 |
塩 | ||
| コショー | サラダ油 | ||
| 小麦粉 | 揚げ油 | ||
作り方 |
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１、豚肉は大きければ二つか三つに切り、軽く塩、コショーをかける。 |
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２、じゃがいもは洗ってそのまま茹でる。 茹で上がれば皮をむきフォークで潰す。 ミックスベジタブルは水につけて解凍し、水気をふく。 |
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３、サラダ油小さじ１を熱して豚肉を炒め、色が変わったら火を止める。 |
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４、ボウルに２と３を入れ、カレー粉、塩小さじ2/3、コショウを少々加え混ぜる。 |
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５、春巻きの皮は縦長に三等分に切り、三角に折って、４を詰め、折り畳んで 最後は水で溶いた小麦粉適宜を塗ってとめる。 |
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６、１７０度に熱した揚げ油で５をきつね色に揚げる。 |
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