かんたんサモサ

材料(材料4人分)
豚肉(こま切れ、冷凍) 100g
じゃがいも 2個
ミックスベジタブル(冷凍) 大さじ3 春巻きの皮 4枚
カレー粉 小さじ1〜11/2
コショー サラダ油
小麦粉 揚げ油

作り方

1、豚肉は大きければ二つか三つに切り、軽く塩、コショーをかける。

2、じゃがいもは洗ってそのまま茹でる。
茹で上がれば皮をむきフォークで潰す。
ミックスベジタブルは水につけて解凍し、水気をふく。

3、サラダ油小さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったら火を止める。

4、ボウルに2と3を入れ、カレー粉、塩小さじ2/3、コショウを少々加え混ぜる。

5、春巻きの皮は縦長に三等分に切り、三角に折って、4を詰め、折り畳んで
最後は水で溶いた小麦粉適宜を塗ってとめる。

6、170度に熱した揚げ油で5をきつね色に揚げる。


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