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材料（材料４人分） |
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| 米 ２合 |
ごぼう 約３０ｇ(1/4) | ||
| ニンジン ３０ｇ(1/5本) | 糸こんにゃく ８０ｇ | ||
| 薄揚げ 1/2枚 |
干し貝柱 ４個 | ||
| 牛乳 １ｶｯﾌﾟ | 薄口しょうゆ 大２1/3 |
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| 酒 小１ | みりん 小1/2 | ||
作り方 |
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１、水（３６０ｍｌ）の中に干し貝柱を浸し、５〜６時間おく。 |
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２、米は洗い、ざるにあげておく。 |
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３、ごぼうはささがきにし、水に浸してよくさらす。 |
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４、ニンジンは糸きりにする。 |
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５、糸こんにゃくは茹でた後、３ｃｍほどの長さに切る。 |
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６、薄揚げは糸きりにする。 |
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７、２を入れたダッチオーブンに１を水ごといれ、 牛乳と薄口しょう油、酒、みりんを入れ３，４，５を加えて炊く。 |
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