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材料 |
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| 鶏肉 | 醤油 ５００ｃｃ |
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| ビール ３５０ｇ | コショー 適量 | ||
| 砂糖 適量 | ニンニク 適量ﾟ | ||
| しょうが 適量ﾟ |
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作り方 |
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１、鶏肉を漬け汁 （醤油５００ｃｃ、ビール３５０ｃｃ、コショー、砂糖少々、ニンニク、生姜を潰したもの） に一晩漬ける。 |
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２、二時間くらい風乾させる。 |
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３、ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷き、スモークチップを適当に置き、 上から油が落ちてくるのを防ぐ為に スモークチップその上にアルミホイルを適当にかぶせる。 ダッチオーブンの底周辺に石を適当に並べて、その上に金網を載せ、 上に先ほどの鶏肉を並べる。 |
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４、下から強火３０分、その後、上からも弱火を加えて、 さらに１５分くらい蒸し焼きにする。 |
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