カーボーイの豆煮込み

材料(4人分)
豚バラ肉ブロック 200g ベーコン 130g
大豆水煮缶詰(小) 2缶 タマネギ 2個
トマトジュース 2缶(400mg) 固形コンソメ 1個
砂糖 小さじ1 塩、コショー 少々
水 2カップ チリパウダー 小さじ1/2

作り方

1、豚肉は2cm角位に切り、軽く塩コショーをする。
ベーコンも2cm位に切る。

2、タマネギの皮をむいてくし型に切る。
大豆缶詰の水を切る。

3、プレヒートしたダッチオーブンでベーコン、たまねぎを炒める。
タマネギに火が通ったら豚肉を加え、さらに炒める。
肉の色が変ったら、大豆を加えてもうひといため。

4、トマトジュース、コンソメ、砂糖、チリパウダー、コショー少々を加えて蓋をする
時々アクを取り、弱火で20分以上煮込んだら出来上がり


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