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材料 |
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| 魚介類 色々 | 玉ねぎ １個 | ||
| ニンニク ２個 | オリーブオイル | ||
| サフラン | マヨネーズ | ||
| ローリエ | 塩・コショウ | ||
作り方 |
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１、みじん切りのニンニクと粗みじん切りの玉ねぎを炒める。 焦がさないようにダッチオーブンの温度をあまり上げないように注意する。 |
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２、魚はウロコと内臓を取り、ぶつ切りに。その他はそのまま入れる。 |
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３、サフランはお湯に浸し、きれいな色が出てきてから入れる。 水は全体にひたひたになるように注ぐ。 ここでローリエ、コショウを入れる。 |
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４、オリーブオイルをたっぷりと注ぐ。１ｶｯﾌﾟは入れる。 |
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５、マヨネーズにみじん切りニンニクを加える。 |
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６、加熱時間は約２０分。 |
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