 |
|||
材料 |
|||
| 豚バラ肉かたまり ５００ｇ | 長ネギ １本 | ||
| 白髪用 １本 | しょうが ２～３片 | ||
| きゅうり １本 | |||
香味タレ しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、砂糖大さじ１、すりおろしニンニク小さじ１ ごま油、ラー油適量、みじん切りのねぎ |
|||
作り方 |
|||
１、豚ばら肉をダッチオーブンに入れ、しょうが、長ネギを潰して入れ、水を１㎝位の 深さいれ、強火にかける。 煮立ったら弱火にして３０分くらい弱火でじっくり蒸す。 （スペーサーの網を使うと肉が焦げ付かない） |
|||
２、その間にきゅうりを薄切りにし、水にさらしておく。 白髭ねぎも作っておく。 |
|||
３、香味タレも材料に合わせ用意します。 |
|||
４、蒸しあがったら皿に出して、しばらく冷ましておきます。 |
|||
５、少し冷めたら薄切りにし盛り付け、タレをたっぷりかけて出来上がり。 |
|||
  |
 |
||
 |
|||