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材料 |
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| キャベツ 丸ごと１個 | 合挽き肉 ３００ｇ | ||
| ベーコン ３〜４枚（みじん切り） | 玉ねぎ １個（みじん切り） | ||
| ニンニク ３片（みじん切り） | ドミグラスソース １缶 | ||
| 白ワイン ５０ｃｃ | オリーブオイル 適宜 | ||
| 塩・コショウ 適宜 | ブイヨン 適宜 | ||
| ローレル ２〜３枚 | |||
作り方 |
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１、ひき肉、ベーコン、玉ねぎ、ニンニクを合わせドミグラスソースを 大さじ４〜５杯加えよく練り込む。 （時間があればオリーブオイルでニンニク、ベーコン、玉ねぎを炒めて粗熱を取ってから ひき肉と合わせ練り込む） |
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２、キャベツの葉の側に十文字の深い切込みを入れ、葉の間に１を押し入れる。 |
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３、ダッチオーブンに２をいれ、キャベツが半分くらい隠れる程度の水、残りの ドミグラスソース、白ワイン、ブイヨン、塩、コショウ、ローレルを加え強火にかける。 |
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４、沸騰したら弱火にし３０〜４０分煮込む。 （好みの柔らかさに時間調整し、塩、コショウで味を整え出来上がり） |
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