キャベツボール

材料
キャベツ 丸ごと1個 合挽き肉 300g
ベーコン 3〜4枚(みじん切り) 玉ねぎ 1個(みじん切り)
ニンニク 3片(みじん切り) ドミグラスソース 1缶
白ワイン 50cc オリーブオイル 適宜
塩・コショウ 適宜 ブイヨン 適宜
ローレル 2〜3枚

作り方

1、ひき肉、ベーコン、玉ねぎ、ニンニクを合わせドミグラスソースを
大さじ4〜5杯加えよく練り込む。
(時間があればオリーブオイルでニンニク、ベーコン、玉ねぎを炒めて粗熱を取ってから
ひき肉と合わせ練り込む)

2、キャベツの葉の側に十文字の深い切込みを入れ、葉の間に1を押し入れる。

3、ダッチオーブンに2をいれ、キャベツが半分くらい隠れる程度の水、残りの
ドミグラスソース、白ワイン、ブイヨン、塩、コショウ、ローレルを加え強火にかける。

4、沸騰したら弱火にし30〜40分煮込む。
(好みの柔らかさに時間調整し、塩、コショウで味を整え出来上がり)


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