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材料 |
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| ご飯 ３合 | あさり １キロ | ||
| 白身魚の切り身 ５００グラム | ベーコン ４枚 | ||
| 玉ねぎ ３個 | カットトマト 水煮缶３缶４００ｇ | ||
| トマトケチャップ 少々 | こんぶ １枚 | ||
| タイム、オレガノ、オールスパイス 少々 | 塩、コショウ 少々 | ||
作り方 |
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１、ベーコン１㎝幅、玉ねぎをみじん切り１㎝角に切ります。 |
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２、ダッチオーブンであさりをワイン蒸しにし、殻が開いたらあさりを別皿に出しておきます。 |
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３、別鍋にベーコンを炒め、 玉ねぎを加えて炒めてから白ワイン３００ｃｃを入れて煮つめます。 |
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４、２のダッチオーブンに３と、水少々、こんぶ、トマトと缶汁、トマトケチャップ 魚の切り身、ローリエ、タイム、オレガノ、オールスパイスを加え 蓋をして弱火で３０分煮、塩、コショウで味付け。 |
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５、ご飯とアサリを入れ、一煮立ちしたら出来上がり！ |
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