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材料（４人分） |
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| スペアリブ ５００ｇ | 大根 １/２本 | ||
| にんじん １本 | 水 具がヒタヒタとなる量 | ||
| 酒 大さじ２ | しょうゆ 大さじ２ | ||
作り方 |
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１、スペアリブは熱湯をかけて１０分置き油抜きをする。 大根とにんじんは大きめに乱切りにする。 昆布は水で軽くぬらし、柔らかくして結ぶ。 |
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２、ダッチオーブンに１の材料と水を分量入れる。 |
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３、蓋をして強火で加熱しグツグツしてきたら火を弱めて、約１０分煮込む。 |
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４、火からおろして５分待つ。 （この時蓋を開けずに温度を保つようにする） |
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５、蓋を開けて、もう一度火にかける。 |
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６、調味料を加えて、人煮立ちさせて味を調えて出来上がり。 |
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