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材料 （１０枚分） |
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| キャベツみじん切り 1000ｇ | 小麦粉（薄力粉）400ｇ | ||
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だし 600㏄ |
山芋 200ｇ | ||
| 玉子 10個 | うす切り黒田庄ビーフ 300ｇ | ||
| ベーキングパウダー 10ｇ | 塩 小さじ2杯 | ||
| 砂糖小さじ 4杯 | 刻みねぎ | ||
| 天かす | 青のり | ||
| ソース、油、花かつお 各適量 | |||
作り方 |
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１、昆布と削り節でだしをとって冷ましておく |
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２、ふるいにかけた小麦粉にだしを入れながら混ぜる。山芋、塩、砂糖、ベーキングパウダーを入れてかき混ぜ、1時間ほど寝かして生地を作る。 |
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３、DＯの蓋を中火で温度を安定させる。蓋がぐらつかない様に工夫して下さい |
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４、カップに1枚分ずつの材料、キャベツ100ｇ、生地100ｇ、 天かす大さじ2杯、玉子1個を入れ混ぜる |
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５、ＤＯの蓋に油を引き、生地を流すし、黒田庄ビーフ、刻みねぎを載せて4～5分焼く |
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６、ひっくり返してさらに4～5分焼いて出来上がり |
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７、ソース、花かつお、青のりをふりかけて召し上がれ |
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